La farfalle de blé dur biologique Alce Nero est produite uniquement à partir de blé dur biologique cultivé en Italie.

Le processus de production rigoureux et une pâte qui utilise de l'eau de source des Alpes du Trentin permettent d'obtenir des pâtes avec d'excellentes propriétés de cuisson. Grâce à leur forme, les farfalles de blé dur bio Alce Nero conviennent également à la confection de salades de pâtes froides d'été.